Поможет ли хранение фруктов в каменных банках дольше? Мы протестировали этот кухонный лайфхак

Вы пробовали это?

Продукты и услуги, упомянутые ниже, были выбраны независимо от продаж и рекламы. Однако Simplemost может получать небольшую комиссию от покупки любых продуктов или услуг по партнерской ссылке на веб-сайт продавца.

В наши дни каменные банки используются не только для консервирования. Нередко их используют в качестве стаканов для питья, для поделок или даже просто в качестве украшения. Но идея использовать каменные банки, чтобы ягоды дольше оставались свежими, была для меня новой.

Хлипкие пластиковые контейнеры, в которых вы обычно покупаете ягоды, возможно, не лучший способ хранения фруктов, а каменные банки могут оказаться превосходной альтернативой.

На странице образа жизни «Кухонные развлечения с тремя сыновьями» комментатор поделился хаком, который заключался в хранении фруктов в каменных банках в ее холодильнике, что, по ее словам, «сохраняет фрукты свежими навсегда».

Gardening with Creations от DX and Co также опробовала этот хак. Она обнаружила, что хранение фруктов в каменной банке, по-видимому, сохраняет свежесть малины дольше всего, но также отметила, что хранение ягод на верхней полке холодильника, похоже, тоже имеет большой эффект. При хранении ягод в нижних ящиках они портились быстрее.

Я решил сам попробовать хранить ягоды в каменных банках (а не в оригинальной таре). Купила чернику, малину, ежевику и клубнику. Затем я промыл их и положил сопоставимое количество первых трех ягод в каменную банку и в пластиковую коробку для хранения ягод, которая у меня уже была. Я также хранил некоторые ягоды в оригинальном пластиковом контейнере, в котором они были. Я разделил клубнику между оригинальным магазинным контейнером и каменной банкой. Я хранил все это на верхней полке холодильника и проверял их через три дня, а затем через пять и семь дней.

На фото ниже показаны ягоды в первый день:

Должен отметить, что когда я проводил этот «эксперимент», это был февраль, а это не лучшее время для приобретения свежих местных ягод на большей части территории страны. Здесь, на Гавайях, почти все ягоды импортируются, поэтому они не всегда свежие в любое время года.

Через три дня я мог сказать, что клубника в оригинальном пластиковом контейнере начала становиться мягкой, а на некоторых появились мягкие коричневые пятна. Ягоды в каменной банке стали лучше, немного размягчились, но не так сильно, как в оригинальной упаковке, и коричневых пятен не было.

Вот клубника в пластиковом контейнере из магазина в первый и третий день:

Вот клубника в каменной банке в день 1 и 3:

К пятому дню оба набора клубники уже серьезно изнашивались. Клубника из каменной банки была немного лучше, но обе были заплесневелыми и потемневшими.

Это клубника из пластикового контейнера и клубника из каменной банки (внизу) на 5-й день:

Ягодные трио, которые у меня были в оригинальном контейнере, каменной банке и контейнере для хранения ягод, казалось, развивались примерно с одинаковой скоростью каждый раз, когда я их проверял. И они будут оставаться с сопоставимой скоростью разложения в течение всей недели.

Вот ягоды после нескольких дней хранения:

Возможно, контейнер для хранения ягод немного замедлил разложение, а может быть, каменная банка тоже немного помогла, но ни для того, ни для другого разница была не столь заметна.

Похоже, что лучший способ сохранить ягоды свежими как можно дольше — это замочить их в уксусе, чтобы избавиться от бактерий перед хранением. Но это может быть сложно делать постоянно, если у вас мало времени или у вас есть дети, которые хотят схватить фрукты, как только они вернутся из магазина.

Некоторые утверждают, что не следует полоскать фрукты непосредственно перед едой, так как они могут впитать воду после промывания и быстрее испортиться. Возможно, это и правда, но мои дети хватают любые фрукты из холодильника и съедают их, не задумываясь, поэтому я стараюсь предварительно промыть все после того, как приду домой из магазина.

Вы когда-нибудь пробовали этот лайфхак для хранения фруктов в каменных банках и замечали, что они дольше сохраняют ваши фрукты?