Где поесть на Влит-стрит в Вашингтон-Хайтс в Милуоки

Милуоки — город кварталов, и ресторанный критик Рэйчел Бернхард намерена исследовать их лучшим способом, который она знает: через еду. В своей серии Movable Feasts она намеревается приготовить идеальную еду, посетив несколько ресторанов, а также популярные остановки по пути, чтобы лучше понять, что может предложить каждый из отдельных районов города. Какой район ей следует посетить в следующий раз? Сообщите ей об этом по адресу [email protected].

Уэст-Влит-стрит в Вашингтон-Хайтс, соединяющая западную часть Милуоки и Вауватосу, является домом для давних местных учреждений и множества новых предприятий, которые помогают оживить этот уголок города.

Якорями сообщества являются Highland Lanes, уютный боулинг, работающий с 1960 года; Times Cinema, репертуарный кинотеатр с одним залом, построенный в 1935 году; и Rainbow Booksellers, детский книжный магазин, открытый с 1994 года.

Но благодаря нескольким новым ресторанам этот район с недавних пор стал популярным местом для обедов: от гамбургеров до мороженого и домашней пиццы. Вот лишь несколько основных моментов на этом участке в Вашингтон-Хайтс.

Мне нравится любое место, которое фокусируется на простой концепции и хорошо ее реализует. Именно так обстоит дело в этом маленьком баре, где все сводится к перекусам, потягиваниям и обмену. Меню закусок в ресторане Charles E. Fromage, 5811 W. Vliet St., короткое и сладкое: сыр, орехи и спреды, приготовленные Тони Широ, который владеет баром вместе со своей женой Оноре.

Сырная доска Fromage — идеальный способ попробовать лучшие закуски бара. В него входят два домашних сыра, ореховая смесь с травами, фруктовый джем, паста из инжира и козьего сыра и 5 Cheese Glop, воздушная комбинация пяти мягких сыров, взбитых вместе с тимьяном и лимоном. Подается с ломтиками багета. На доске этого достаточно, чтобы удовлетворить небольшую группу перед полноценным ужином.

Если вы хотите еще, добавьте одну из домашних спредов, например, пикантную томатно-баклажанную капалатину, томатное конфи или оливковый салат Мами.

Сочетайте свои закуски с одним из классических коктейлей Чарльза Э. Фромаджа, пивом из Милуоки или бокалом или бутылкой из обширной винной карты, в которой всего более 30 сортов, включая белые, красные, игристые, розовые, апельсиновые и портвейны. Остановитесь в нужное время, и вы тоже сможете получить выгодную сделку. По средам на все бутылки вина действует скидка 50 %, а по пятницам вино и пиво продаются по цене «два по цене одного» с 16:00 до 18:00.

Пространство небольшое — всего 14 мест внутри и еще около 20 снаружи в хорошую погоду — так что вы можете побороться за место. Но это приятное место, где можно зайти, чтобы непринужденно перекусить и выпить, независимо от того, направляетесь ли вы к следующей остановке или планируете припарковаться там на ночь.

Расположенная всего в двух кварталах к востоку от Чарльза Э. Фромеджа, пиццерия Wy' East Pizza по адресу 5601 W. Vliet St. с 2016 года подает ремесленные пироги жителям Вашингтон-Хайтс. Что отличает пиццу Wy' East, так это ее преданность делу изготовления конечная корочка. Все начинается с теста, которое проходит длительный процесс ферментации, что придает ему более насыщенный вкус, жевательную текстуру и обеспечивает карамелизацию в процессе выпечки, в результате чего образуются блестящие пузырьки угля, которые добавляют лишь намек на дымный аромат.

Что касается начинок, Wy'east делает их простыми: на каждую пиццу кладут не более трех штук за раз, позволяя корочке и соусу сиять, не утяжеляя вещи. Такие пиццы, как «Горячий сурок» (пепперони, свежий чеснок и острый сладкий перец), «Три сестры» (свежие грибы, чеснок и базилик) и «Зиг-Заг» (сопрессата и оливки нисуаз), являются любимыми красными пирогами публики, а белые пиццы, такие как Cloud Cap (свежие грибы, жареный чеснок и розмарин) и Cape Blanco (свежий чеснок, колбаса и черный перец) вообще отказываются от соуса в пользу основы из оливкового масла и сыра рикотта.

Фирменные пиццы чередуются в зависимости от доступных ингредиентов. Во время недавнего визита я попробовал их последнее творение, Scarecrow Boogie, в которое загружена сладкая кукуруза из Висконсина и нарезанный зеленый лук, а сверху сливочный соус, приготовленный из жареного поблано и перца гуахильо, что придает ему впечатляюще острый вкус. Приобретайте его, пока он доступен — это идеальный кусочек лета.