От консервных банок до космического телескопа!

20 августа 2023 г.

Когда вы оглядываетесь назад в историю, вы никогда не знаете, что найдете. Когда я исследовал компанию Ball Canning Co, меня ждал сюрприз. Мало того, что банки Ball все еще производятся, компания вышла из этого бизнеса и занялась космическими технологиями. В 2021 году Болл спроектировал и изготовил передовую оптическую технологию и легкую зеркальную систему для космического телескопа Джеймса Уэбба!

Они производят стеклянные банки для консервирования с 1884 года. Этот бизнес начался в соседнем Буффало, штат Нью-Йорк. Вскоре завод переехал в Манси, штат Индиана, чтобы иметь возможность расширяться за счет использования там ресурсов природного газа. Эти знакомые стеклянные банки существуют уже около 150 лет. Если вы среди тех, кто все еще занимается консервированием, вы можете расслабиться. Вы в надежных руках, когда наполняете эти банки.

Я начал исследовать начало современной эры консервирования. Когда я впервые женился, у нас был очень большой сад, который посадили мои родственники. Нужно было позаботиться о большом количестве продуктов. Я научился уметь.

На тот момент у меня не было собственных консервных материалов, но я быстро приобрел их из разных источников. У моей свекрови было несколько дополнительных баночек, которые она мне подарила. Моя бабушка подарила мне большую фарфоровую кастрюлю для консервирования и несколько банок, которыми она пользовалась. Когда продукты были готовы, я начал собирать банки из любых источников. Я даже пошел в дом моей двоюродной бабушки за кое-какими припасами. Она была рада, что их убрали из ее подвала. Она предоставила много банок, а также воронку для их наполнения. Вызывает ностальгию мысль о том, что я использую воронку моей прабабушки каждый раз, когда могу что-то сделать.

Некоторые вещи мне пришлось купить. Мне понадобился набор щипцов, чтобы вынимать горячие банки из кастрюли. Мне нужно было больше банок и, конечно же, крышки. Я узнал, что могу приобрести крышки с широким горлышком, а также стандартные крышки. Когда готовил помидоры, мне больше нравились крышки с широким горлышком.

Тетя моей свекрови помогла мне собрать еще баночек. Она собиралась переехать в помещение поменьше, и ей нужно было убрать подвал. Я подошел туда и взял ее банки с консервами. Когда я готовился консервировать продукты из сада, у меня было достаточно баночек. Еще она дала мне несколько ведер для сбора ягод.

В подарок к вечеру я получила кулинарную книгу по консервированию от свекрови и невестки. Я прочитал эту книгу от корки до корки, изучая этот процесс. Я также купил книгу по консервированию мячей с дополнительной информацией. Я проводил вечера, читая о том, как консервировать вещи. Я должен сказать, что эти книги спасли жизни. Они ответили на большинство моих вопросов. Моя свекровь смогла ответить на многие вопросы, которых я не знала.

Я жил в передвижном доме, поэтому на кухне было мало места для работы. Если бы моя консервная кастрюля стояла на плите, она была бы полной. Это заняло много места. Я работал за кухонным столом. Мои пустые банки должны были быть наполнены.

Одним из первых продуктов, которые я консервировал, была фасоль. Поверив в свою верную кулинарную книгу, я определил, сколько времени им придется готовить. Я использовал метод водяной бани. Моя фасоль выглядела так красиво, когда была приготовлена. Все они запечатаны. Вы всегда ждали, чтобы услышать хлопок крышек, когда закончите.

В тот первый год я сделал много других вещей. Наконец, мы убрали сад. У меня были помидоры, персики, сливы, вишня и множество видов соленых огурцов, чтобы показать свою тяжелую работу. Еще я консервировала мед, так как у нас были пчелы.

Консервы я хранила в подвале у тещи. Когда мне нужно было открыть банку, я спустился, чтобы забрать ее.

Однажды, зайдя в подвал, я заметил повсюду фасоль. Мои бобы были запечатаны, но они не хранились. Они все взорвались, и мне нужно было навести порядок. В тот первый год у меня тоже не было бобов. На этом использование метода водяной бани закончилось. К следующему сезону я купил автоклав.

В ходе своего исследования я заметил, что сейчас существуют банки разных размеров. Большинство из них, кажется, используют стандартные крышки, но я могу сказать, что некоторые из них этого не делают. Если вы заказываете крышки, будьте уверены в том, что вам нужно. Некоторые банки продаются вместе с кольцами и крышками, но и с такими покупками будьте осторожны. Вам не нужно что-то, чего вы не сможете найти крышек на следующий год.